Сегодня в школе все чаще используются современные технологии, например, интерактивная доска, чтобы оптимизировать учебный процесс.
В качестве примера хочу привести свою разработку урока для пятого класса по теме "Кулинария: приготовление бутербродов".
"Кулинария: приготовление бутербродов" 5 класс
Исследовательская работа ученицы 8 класса по теме: "Устаревшие названия элементов костюма в русской литературе".
Для участия в научно-практической конференции восьмиклассница выполнила интересную исследовательскую работу, объединившую два предмета: технологию и литературу. Безусловно, эта работа углубила знания учащихся, а также оказалась полезной как учителю технологии, как и литературы. Привожу на станице сайта практическую часть работы.
Методическая разработка по разделу «Рукоделие»:
Изготовление сувениров с элементами вышивки (аппликации, отделки тесьмой и др.)
Мастер-класс
Мастер-класс
Количество учебных часов, отводимое на интересный и нужный для девочек раздел «Рукоделие» не позволяет взять для практического выполнения большую трудоемкую работу. Предлагаю посетителям моего сайта изготовить обложку для паспорта по облегченной технологии (без подкладки).
План
работы с учащимися.
Занятие I (2 урока)
- Предлагаю учащимся идею изготовления обложки для паспорта.
Показываю готовые образцы с различными видами отделки.
- Обсуждаю рисунки, фактуру, волокнистый состав подходящих для данного изделия тканей (гладкокрашеные или с мелким рисунком, можно с ворсом; плотные, хлопчатобумажные, льняные или ткани из химических волокон).
- Продумываем варианты отделки изделия.
- Рассказываю учащимся о назначении клеевой прокладки.
- Подсчитываем расход материалов.
- Составляем план работы, записываем технологическую последовательность изготовления изделия.
Занятие II (2 урока)
- Раскрой основной и клеевой ткани размером 15х31 см, подкраивание кусков ткани для вышивки или аппликации.
- Дублирование основной ткани клеевой, обметывание срезов деталей.
Застрачивание коротких срезов с подгибом в сторону изнанки на 0.5 – 0.7 см. Строчка проходит на 0.1х0.2см от края.
Занятие III (2 урока)
- Заготовка вышивки (аппликации, тесьмы и др.) для отделки.
- Настрачивание вышивки (аппликации, тесьмы) предварительно рассчитав место расположения отделки.
Занятие IV (2 урока)
- Обтачивание углов обложки швом 0.7-0.8 см
- Вывертывание и выправление обложки.
- Застрачивание середины, подгибая с открытым срезом на 0.7-0.9см
- Удаление наметки и утюжка.
Методическая разработка по разделу «Рукоделие»:
Изготовление сувениров с элементами вышивки.
Закладка для книг.
Мастер-класс
Мастер-класс
Еще один объект практической работы по разделу «Рукоделие»: изготовление сувениров с элементами вышивки.
План
работы с учащимися.
Занятие I (2 урока)
- Предлагаю учащимся рассмотреть готовые закладки для книг разных цветов и с различными рисунками, орнаментами.
- Обсуждаем какие нужны материалы и их количество.
а) Ткань-канва цветная размером 10х20см – 1 деталь.
б) Клеевая ткань 4.8х17.5см - 2 детали.
в) Нитки для вышивания контрастного относительно канвы цвета мулине (п/шерстяная нить или металлизированная нить) – 8-10 нитей по 1 метру.
г) схема для вышивания.
- Подкраиваем ткань-канву, клеевую ткань, подбираем понравившуюся схему вышивки и нитки.
Примечание: ткань и нитки закупаю заранее, распечатываю разные схемы для вышивания.
- Показываю технику вышивания (крест, бэкстич (назад иглой) или шов «гольбейн»).
- Учащиеся начинают работу.
Занятие II+III (по 2 урока)
- Практический показ с напоминанием основных швов.
- Учащиеся работают по схеме.
- Дополнительно инструктирую учащихся в случае необходимости.
Занятие IV (2 урока)
- Наклеить клеевую ткань на изнаночную сторону вышивки (до коротких срезов клеевая ткань не доходит на 1.2см)
- Заутюжить боковые стороны канвы на изнанку закладки
- На срезы канвы со стороны изнанки наложить и наклеить вторую клеевую прокладку (до коротких срезов клеевая ткань не доходит на 1.2см)
- На коротких сторонах сделать бахрому (выдернуть поперечные нити) шириной 1см.
Закладка готова.
Методическая разработка:
Пей чай и не скучай!
Урок-конкурс
с применением игровых и групповых технологий.
Раздел «Кулинария» - 5 класс
Тема: Сервировка чайного стола.
Практическая работа-конкурс: Приготовление бутербродов, заваривание чая, сервировка чайного стола.
Цели: Познакомить учащихся с традициями русского чаепития, чайным ритуалом по-японски, по-французски, по-английски; расширить и закрепить знания учащихся о чае и сервировке чайного стола, совершенствовать навыки и умения в приготовлении блюд для завтрака, активизировать познавательную деятельность учащихся.
Воспитывать уважение к укладу жизни, быту, обычаям предков; культуру труда и культуру общения.
Форма проведения: конкурс между группами учащихся и беседа за чайным столом.
Оборудование: плакаты «Сервировка стола», «Горячие напитки», «Приготовление бутербродов», «Русские самовары». Вместо плакатов возможно использование интерактивной доски с соответствующими слайдами. Посуда, скатерти, салфетки, ножи, доски разделочные, столовые приборы, продукты для чайного стола.
Ход урока.
I. Организационная часть.
II. Сообщение познавательных сведений.
1. История появления чая в России.
2. Атрибуты чайного стола: тульский самовар, заварной чайник, грелки для чайников, жестовский поднос. История появления этих предметов в России.
Смеркалось; на столе, блистая
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая:
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал…
Так красочно описал А.С. Пушкин ритуал вечернего чаепития в семействе Лариных. Чай прочно вошел в жизнь русского человека, и сейчас трудно даже представить, как обходились наши предки без этого замечательного напитка. А ведь чай был впервые привезен в Россию из Китая только в 1638 году, его привез в дар государю Московскому Михаилу Федоровичу от Алтын-хана боярский сын Василий Старков. Посол отказывался от такого подарка: московский царь одарил Алтын-хана соболями и другими ценными дарами, а в ответ… трава! Однако при русском дворе напиток был испробован, понравился, и в 1679 году был заключен первый договор на поставку чая из Китая в Россию.
По-настоящему же чай стал входить в русский быт лишь в начале XVII века. Ритуал чаепития в России стал столь же повсеместно распространенным и любимым всеми сословиями, как и на родине чая. Согласно статистике Россия по потреблению чая занимает третье место в мире, уступая лишь Китаю и Индии, а каждый второй россиянин пьет чай, по крайней мере, трижды в день. Сцены чаепития с традиционным самоваром нашли отражения в литературных произведениях, в творчестве многих русских художников и изделиях народного декоративного искусства.
Самый известный в прошлом и настоящем атрибут русского чайного стола – САМОВАР. Этот «водогрейный для чаю сосуд с медной трубой» впервые был изготовлен в Туле. В 1778 году здесь открылась первая самоварная мастерская Лисицина. Примерно в это же время на Урале также начали изготовление самоваров. Впервые широкий показ самоваров состоялся на выставке в Петербурге в 1829 году. С тех пор самовары стали распространяться по всему миру.
Народный юмор сохранил теплые подшучивания над самоваром:
Стоит ферт подбоченившись…
Или
Четыре ноги, два уха,
Один нос да брюхо
Загадки:
Никогда не ест, только пьет,
А как зашипит – всех приманит.
Сверху дыра, снизу дыра,
А посередине огонь и вода.
В одном из музеев Кремля, где представлено прикладное искусство XVIIв., храниться ЗАВАРНОЙ ЧАЙНИК, принадлежавший стольнику П.И. Потемкину. В доме этого просвещенного боярина, побывавшего послом в Испании, Франции, Англии, видимо, и происходили первые чаепития. Как и самовар, заварочный чайник придуман европейцами. В Средней Азии и других странах востока обходятся без него. Зеленый чай, например, заваривают в одном большом чайнике и понемногу наливают в пиалы. По русскому же обычаю в чашку наливают небольшое количество заварки и затем доливают кипяток.
Заварочный чайник связан с особым предметом сервировки – ГРЕЛКОЙ. Это колпак из теплой ткани, который надевали на чайник для сохранения заварки в горячем состоянии. Грелки делали в виде петухов, матрешек, медведей, и т.д.
Не меньшей гордостью хозяйки был и ЧАЙНЫЙ СЕРВИЗ. Материал, из которого делают чайные сервизы (фарфор, фаянс), - прекрасная основа для художественной росписи. Посуда русских фарфоровых заводов украшает многие музеи мира.
Необходимым атрибутом русского чайного стола является ЖЕСТОВСКИЙ ПОДНОС, на который ставят самовар. Производство возникло в начале XIX века. Основой для рисунка на подносе являлись яркие фантазийные цветы. Жестовские мастера работали масляными красками, а затем покрывали лаком изделие. Красивый расписной жестовский поднос всегда был украшением стола.
III. Проведение конкурса.
1. Разделить класс на 4 группы. (Группы были созданы на предыдущем занятии для получения домашнего задания).
2. Выслушать сообщения о традициях чаепития в России, Англии, Франции, Японии, которые группы должны были подготовить заранее (домашнее задание).
3. Дать задание каждой группе приготовить бутерброды, заварить чай, сервировать стол в современных русских традициях за 20 минут.
Напомнить ТБ при работе с ножами, электроприборами и горячей жидкостью.
Напомнить ТБ при работе с ножами, электроприборами и горячей жидкостью.
4. Сравнить результаты самостоятельной работы учащихся. Для оценки работы привлечь по одному человеку из каждой группы.
5. Задать дополнительные вопросы учащимся:
· Из какого материала выполнены лучшие заварные чайники?
· Что такое «байховый чай»?
· Чем отличается черный чай от зеленого?
· Из какой страны чай попал в Россию?
· Какие виды бутербродов вы знаете?
· Что такое «канапе»?
· Что такое «сэндвич»?
· Назовите атрибуты старорусского чайного стола?
IV. Подведение итогов конкурса. Вручение конфет группе победителей.
V. Дегустация.
Беседа за чайным столом.
Используемая литература:
1. Симоненко В.Д. «Технология. Обслуживающий труд. 5 класс». 2011г.
2. Л.В. Боброва «Технология 5-9 классы» 2009г.
3. М.А. Никитина «Домашние хлопоты», 1993г.
4. Т. Разина «Художественные промыслы Подмосковья», 1982г.
